Meggyes-mákos muffin

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 15 dkg puha vaj
• 12 dkg liszt
• 3 dkg mák
• 1 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• vaníliaaroma
• 1 citrom
• 10-15 dkg meggy

tetejére:

• nutella
• kókuszreszelék

Elkészítés:

A vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat és a vaníliát. A liszttel elkeverem a sütőport, a mákot és a fahéjat, majd ezt is hozzászitálom. Az így kapott tésztába reszelem a citrom héját és ha túl sűrű lenne, akkor a citrom levével lazítom. Végül hozzáadom a magozott meggyet is. 

A sütőt előmelegítem 200℃-ra, a tésztát egyenletesen a muffintepsibe adagolom és 15-20 perc alatt megsütöm. Szerintem kicsit karácsony ízű :) A tetejére nutellát kanalazok, késsel szépen elkenem rajta és kókuszreszelékkel díszítem.

(Stahl Judit recept)

Almás-szilvás muffin

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 20 dkg liszt
• 1 kk sütőpor
• 3-4 ek tejföl
• 1 ek fahéj
• kb 2 marék magozott, negyedelt szilva
• fél alma kockázva

tetejére:

• kék cukormáz
• szív alakú szórócukor

Elkészítés:

A tojásokat elkeverem a cukorral, hozzáöntöm az olajat, majd beleszitálom a lisztben elkevert sütőport és fahéjat. Hozzáadom a tejfölt, majd a szilvát és az almát is, és jól összekeverem, hogy egyenletesen legyen mindenhol gyümölcs. Muffinformába kanalazom a tésztát és 180 fokos előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütöm.

Ha kész, megvárom amíg kihül, és a tubusos cukormázból nyomok a tetejükre kb egy evőkanálnyit és késsel elkenem. Rászórom a cukorkákat, kicsit belenyomkodom, hogy ne potyogjanak le, és elkészült a remekmű :)

Gesztenyés torta

Hozzávalók:

piskóta:

• 3 tojás
• 9 dkg porcukor
• 3 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• késhegynyi sütőpor

krém:

• 12.5 dkg mascarpone
• 25 dkg gesztenyepüré
• 1.5 ek cukor
• 3 dl tejszín
• 1 cs zselatin fix

tetejére

• marcipán
• porcukor a nyujtáshoz

Elkészítés:

A piskótához a tojások fehérjéből kemény habot verek, óvatosan hozzáadom a cukrot majd a tojások sárgáját egyenként, végül a liszttel elkevert kakaóport és sütőport is beleszitálom. 15cm átmérőjű kivajazott-lisztezett kapcsos tortaformába öntöm a tésztát és 180℃-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm. Ha kész, kiveszem a formából és rácsra téve megvárom amíg kihül. Közben elkészítem a krémet: a puha gesztenyemasszát villával összetöröm, kikeverem a cukorral és a mascarponeval. A tejszínből a zselatin fixszel kemény habot verek és óvatosan a gesztenyés krémbe forgatom. Ha teljesen kihült a piskóta, három egyforma lapra vágom és megtöltöm a krémmel. Kicsit kívülről is megkenem, hogy a marcipán jól rátapadjon. A marcipánt porcukros deszkán akkorára nyújtom, hogy be tudjam vele vonni a tortát. A színes marcipánt is kinyújtom, egy kisebb pohárral karikákat szúrok ki belőle és a tortára ragasztgatom őket.

Chocolate Chip Cookies

Ezt a receptet a YouTube-on találtam és már rengetegszer megsütöttem, tényleg nagyon finom! Ha nagyobb adag tésztát készítünk le is lehet fagyasztani és amikor kedvünk van hozzá, megsütjük és megesszük :)

Hozzávalók:

• 1 1/8 csésze liszt
• 1 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 10 dkg vaj
• 6 ek cukor
• 6 ek barna cukor
• 1 tk vanília
• 1 tojás
• 1 tábla csoki feldarabolva

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, a tojást pedig egy külön tálban a vaníliával. A szobahőmérsékletű vajat feldaraboljuk, hozzáadjuk a cukrot és habverővel átkeverjük, majd beleöntjük a vaníliás tojást, egyet megint keverünk rajta és végül a lisztes keveréket is hozzáadjuk. Ha egyenletes lett a tészta, a csokidarabokat is belekeverjük egy fakanállal és félórára az egészet hűtőbe tesszük. 

A pihentetés után kis golyókat formálunk a tésztából, egyszerre 9 golyót teszünk egyenlő távolságban a sütőpapírral borított tepsire és 180℃-ra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. (Akkor van kész, ha a széle körbe kezd kicsit barnulni.) 18 db süti lesz belőle.

Link a videóhoz: Chocolate Chip Cookies

Nyuszitorta

 

Zsuzsi szülinapi nyúltortája egy veszprémi cukrászdából érkezett az irodába és nem csak szép de nagyon finom is volt!! Gesztenyekrémmel volt töltve, és arra gondoltam, hogy Apu szülinapjára is egy gesztenyés tortát fogok sütni, mert szerintem nagyon szeretné :)